在平底锅里放入少许食用油，大火烧热后转小火，这时放入打散的鸡蛋黄，铺成薄饼，煎３分钟，反面再煎２分钟左右。煎好后切成小段备用。

在平底锅里放入少许食用油，把火腿肠切成条，用小火煎黄即可。

在平底锅里放入食用油，中火，放入牛肉炒2分钟左右即可。

把温热米饭盛在大碗里，放入盐、白（黑）芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着备用。

一切准备就绪，开始包，拿出一张紫菜铺好，米饭倒在紫菜上，用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得太扁。然后按顺序放上生菜、黄瓜条、鸡蛋条、胡萝卜条、火腿肠条、牛肉丝即可。

把紫菜卷起来，一定要卷紧，这是最重要的，如果卷不紧的话，切的时候就会松散开来。

用寿司帘卷起，来回捏紧。