卡仕达香蕉肉松面包的做法

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卡仕达香蕉肉松面包的做法

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卡仕达香蕉肉松面包 所需材料

  • 高筋粉300克

  • 酸奶130克

  • 香蕉1根

  • 鸡蛋1个

  • 肉松适量

  • 白糖30克

  • 黄油20克

  • 发酵粉3克

  • 卡仕达酱:蛋黄3个

  • 牛奶200克

  • 玉米淀粉30克

  • 白糖50克

卡仕达香蕉肉松面包做法步骤详解



【卡仕达香蕉肉松面包】1



先做卡仕达酱,蛋黄三个加入50克白糖!


【卡仕达香蕉肉松面包】2


打到颜色发白膨胀!


【卡仕达香蕉肉松面包】3


加入牛奶玉米淀粉拌均!


【卡仕达香蕉肉松面包】4


然后小火加热熬制,要不停搅拌避免糊底,搅拌粘稠即可关火,卡仕达酱就做好了,晾凉备用!


【卡仕达香蕉肉松面包】5


面包机桶内加入酸奶,鸡蛋,盐,捣碎的香蕉,白糖!


【卡仕达香蕉肉松面包】6


放入高筋粉,发酵粉揉至一刻钟放入黄油,继续揉至完全扩展阶段进行发酵!


【卡仕达香蕉肉松面包】7


发酵至2.5倍大,手摁下去不回缩发酵完成!


【卡仕达香蕉肉松面包】8


用面包机揉几下排气拿出,分成均匀小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!


【卡仕达香蕉肉松面包】9


在手里摁成圆片包入肉松!


【卡仕达香蕉肉松面包】10


全部团圆放入模具,放烤箱二次发酵,温度调到三十度发酵四十分钟!


【卡仕达香蕉肉松面包】11


二次发酵完成表面刷蛋液,卡仕达酱放入裱花袋,剪一小口挤在表面!


【卡仕达香蕉肉松面包】12


烤箱提前预热,180度烤20分钟!