
300克
130克
1根
1个
适量
30克
20克
3克
3个
200克
30克
50克
1
先做卡仕达酱,蛋黄三个加入50克白糖!
打到颜色发白膨胀! 加入牛奶玉米淀粉拌均! 然后小火加热熬制,要不停搅拌避免糊底,搅拌粘稠即可关火,卡仕达酱就做好了,晾凉备用! 面包机桶内加入酸奶,鸡蛋,盐,捣碎的香蕉,白糖! 放入高筋粉,发酵粉揉至一刻钟放入黄油,继续揉至完全扩展阶段进行发酵! 发酵至2.5倍大,手摁下去不回缩发酵完成! 用面包机揉几下排气拿出,分成均匀小面团盖保鲜膜松弛十五分钟! 在手里摁成圆片包入肉松! 全部团圆放入模具,放烤箱二次发酵,温度调到三十度发酵四十分钟! 二次发酵完成表面刷蛋液,卡仕达酱放入裱花袋,剪一小口挤在表面! 烤箱提前预热,180度烤20分钟!
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