小熊挤挤面包的做法
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小熊挤挤面包的做法

烘焙食谱 2017-08-25 发送到微信

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小熊挤挤面包 所需材料

  • 高筋粉250克

  • 鸡蛋40克

  • 黄油20克

  • 盐2克

  • 白糖40克

  • 牛奶100克

  • 发酵粉3克

  • 白巧克力笔1支

  • 黑巧克力笔1支

小熊挤挤面包做法步骤详解



【小熊挤挤面包】1



所有面包原材料放入面包机内用揉面功能，二十分钟后放入黄油，继续揉至出膜状态，盖上盖进行发酵！


【小熊挤挤面包】2


发酵2.5倍大，用面包机揉几下拿出！


【小熊挤挤面包】3


揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！


【小熊挤挤面包】4


分成16个25克小面团团圆放入方形模具，放烤箱35度进行二次发酵，烤箱里面放一碗开水！


【小熊挤挤面包】5


剩下的面团成32个小球盖保鲜膜备用！


【小熊挤挤面包】6


二次发酵的面团体积膨大拿出，将小球沾在每个面包上端当耳朵，表面刷鸡蛋液，烤箱提前预热，180度烤二十分钟！


【小熊挤挤面包】7


时间到出炉晾凉！


【小熊挤挤面包】8


巧克力笔放热水中融化，点上眼睛！


【小熊挤挤面包】9


再用白巧克力笔在眼睛下方涂个大一点圆点，等干了之后再用黑巧克力笔画上嘴，这一步需要点耐心！