花式豆沙包的做法
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花式豆沙包的做法

烘焙食谱 2017-08-25 发送到微信

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花式豆沙包 所需材料

  • 高精面粉280克

  • 牛奶120克

  • 鸡蛋40克

  • 盐2克

  • 淡奶油1勺

  • 安琪高活性干酵母4克

  • 奶粉10克

  • 黄油15克

花式豆沙包做法步骤详解



【花式豆沙包】1



准备好所有食材


【花式豆沙包】2


除黄油外，集合所有材料到面包机，糖和盐分开放，酵母放在面粉里揉25分（我是面包机揉面15分，自己用手揉10分）加入黄油再揉20分


【花式豆沙包】3


发酵到2倍或者2.5倍大时，排气10分钟，然后分成均匀的6份（我拍了3个），盖保鲜膜惺20分


【花式豆沙包】4


用擀面杖擀成长条状，挤入豆沙馅儿，豆沙挤到中间一点


【花式豆沙包】5


用刀在边缘拉开斜条，然后像编麻花辫一样编起来，每个条只编一次就用下一个代替，直到编好


【花式豆沙包】6


还可以把它包成包子状反过来擀成椭圆形用刀划开表面


【花式豆沙包】7


发到刷过油的烤盘上，二次发酵到2倍大，刷蛋液。提前预热烤箱170度