静置松弛10分钟后开始擀酥，擀开卷起，如图片所示；

依次完成十个包酥；

再松弛15分钟后，再一次擀酥，如图擀开，之后卷起；

完成所有酥皮擀制；

竖起酥皮圆柱，下按，擀成圆形的剂子，包裹豆沙馅，松弛10分钟后按扁；

菊花酥造型参考我主页里之前上传的“菊花馒头”的方法完成；

饼面刷蛋黄液，饼面均匀拉开三刀，露馅为宜，撒熟芝麻点缀，既成老婆饼；

菊花酥上面也刷蛋黄液，撒熟芝麻点缀；

烤箱预热170度，中层，25分钟后表明上色即可。

烤好的老婆饼，色泽诱人；