滚圆面团直接放入面包桶盖上盖子进行第一次发酵。

发酵至原来的两倍大。

准备适量红豆沙。

将发酵好的面团揉几分钟充分排气。分隔成35g左右的小面团9个，稍滚圆盖保鲜膜松弛几分钟。

红豆沙分成每个15g左右，搓圆。

取小面团用手压一下，放入一个红豆沙。

收了捏起来捏紧。

翻过来收口朝下放。

用手压扁，用小刀先切个十字，中间不切断。

再在每个花瓣中间切一刀，中间别切断。

把有豆沙的一面翻过来。

用手轻松按压一下，花朵面包就做好了。

依次完成其他面团，烤盘上铺油纸放入做好的花朵面包。间隔距离拉开。

放入烤箱，下面坐碗热水，盖上烤箱门进行第二次发酵，放热水是保持内部温度和湿度，中间可以换一次水。

准备全蛋液和熟白芝麻。（芝麻如果是生的最好用平底锅小火稍微炒出香味）

将发酵好的面包取出，烤箱上下火预热180度。轻轻在表面刷一层全蛋液。

撒上些许白芝麻装饰。

完成。

送入预热好的烤箱上下火180度15分钟左右。

出炉！

成品图。