南瓜泥放至温热，倒入面粉中用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团。

盖上盖子或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。

面团发酵的时候，馅料准备好，肉、香菇剁碎，加入适量香料，葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉，食用油，盐全部搅拌均匀备用。

面团发酵好后，加入适量干粉继续揉匀面团，挤出所有汽泡。

蒸锅加水适量清水，蒸盘表面刷一层薄薄的油。

把发酵好的面团，分成剂子。

搓圆压扁，用勺子放入馅料压实开始包。

先把中间捏紧，再捏两边，像包饺子一样。

包好后的样子。

整齐的放在蒸锅里面，每个包子都要分开一点距离。

盖上锅盖，冷水开始蒸，上气以后蒸十五分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。

蒸熟后的胖饺子，其实是包子。