把肉切成3一5厘米厚，用刀背把肉尽量拍松，再用一些拌好的配料均匀地抹在肉上，腌10分钟。

把锅烧热后，下油。

把肉放下锅，两边煎至金黄。整个过程，约5分钟左右。

把煎好的扒取出，锅里的油不要倒了，用来炒剩下的配料。