水开都锅内滴几滴油，下面条，大概煮3分钟左右差不多就熟了

倒入凉水盆中，过一下水捞出备用。

素食材，青菜切段，洋葱，青椒切块，西红柿切丁，鸡蛋打撒备用

起锅，热锅冷油炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出备用

在起油锅，锅内放入干辣椒，葱爆香。

倒入洋葱爆炒

倒入青椒，西红柿炒至，炒到西红柿出汤汁

倒入青菜，豆芽，加入适量的盐，五香粉，在倒入些许的酱油，略微翻炒下。

最后加入鸡蛋，倒入过了凉水的面条翻炒至面条上色就可以出锅了。