芝香绿豆芽拌面 所需材料

• 面条100克

• 绿豆芽一把

• 胡萝卜少半根

• 黄瓜半根

• 鸡蛋1个

• 花生碎1小把

• 芝麻酱2汤匙

• 盐适量

• 鸡精适量

• 醋半匙

• 糖半匙

• 大蒜3瓣

• 小葱1棵

芝香绿豆芽拌面做法步骤详解

1

准备食材:黄瓜和胡萝卜切丝，切葱花和蒜末，花生用油炸出去皮擀碎，鸡蛋打散备用。

2

锅中烧开水放入绿豆芽和胡萝卜焯一分钟左右，捞出过凉水。

3

锅中烧开水放入面条划散，煮熟后捞出过凉水。

4

另起锅放少许油倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。

5

晾凉后切丝备用。

6

取小碗放入两勺芝麻酱，再放适量清水稀释开。

7

放入盐、醋、糖、鸡精、蒜末和葱花搅拌均匀。

8

把面条、绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，倒入调好的酱汁。

9

再加入鸡蛋皮和花生碎拌匀即可。