红豆土司面包的做法

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红豆土司面包的做法

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红豆土司面包 所需材料

  • 高筋粉280克

  • 奶粉20克

  • 鸡蛋1个

  • 红豆馅200克

  • 牛奶110克

  • 1克

  • 细砂糖45克

  • 黄油20克

  • 酵母粉4克

红豆土司面包做法步骤详解



【红豆土司面包】1



所需材料清单(除黄油和红豆馅)


【红豆土司面包】2


盐和糖对角放,酵母粉中间挖坑放,加入牛奶在放鸡蛋液,启动厨师机揉面,用二挡速度揉面20分钟,样子就是这样。


【红豆土司面包】3


加入放软的黄油再20分钟二挡揉面。


【红豆土司面包】4


出来就是这样的,拿出用摔,揉的方法折腾面团5分钟,这时面团可以出膜了。


【红豆土司面包】5


将面团整理成圆形放锅内发酵。


【红豆土司面包】6


放好后盖上盖子或用保鲜膜封好。


【红豆土司面包】7


烤箱发酵档预热在将锅子送进去发酵,时间60分钟。


【红豆土司面包】8


出来二倍大用手戳一下不反弹。


【红豆土司面包】9


整理一下用拳头顶几下排气。


【红豆土司面包】10


分三个剂子。


【红豆土司面包】11


盖上保鲜膜静置15分钟,红豆馅拿出备用。


【红豆土司面包】12


将其中的一个剂子擀成长方形把红豆馅铺上卷起来。


【红豆土司面包】13


卷好的面团用刀切几刀不要切断,扭一下放进土司模。


【红豆土司面包】14


三个剂子弄好进土司模的样子。


【红豆土司面包】15


放进烤箱二次发酵时间60分钟看看没有八分满再发10分钟。


【红豆土司面包】16


八分满后拿出刷上蛋液。


【红豆土司面包】17


烤箱预热温度200°时间10分钟,温度计显示190°可以放入模具烤制,最后设烤箱200°时间40分钟我的温度计显示190°烤完全程。


【红豆土司面包】18


这是烤10分钟的样子,上色可以马上加盖锡纸。


【红豆土司面包】19


锡纸加好后烤完全程。


【红豆土司面包】20


拿出马上脱模的样子。


【红豆土司面包】21


翻过来看看!没有装饰的原始照片。


【红豆土司面包】22


装饰后的图片是不是很好看。


【红豆土司面包】23


切开后的图片更好看。