腊肠肉酱面 所需材料
手擀面150g
肉肠一根
干黄酱一袋
甜面酱两大勺
香叶一片
桂皮一块
大料一个
黄豆适量
胡萝卜半根
黄瓜半根
油适量
腊肠肉酱面做法步骤详解
1
北京各大超市都有的干黄酱一包
2
加适量清水泄开，再加两大勺甜面酱，喜欢吃甜一点的可以多加点，搅拌均匀
3
肉肠化冻煮熟
4
捣碎
5
热锅凉油小火烧热，把大料，香叶，桂皮丢进去炸一炸，香味出来后材料捞出不要，中大火把油烧热，倒入肉碎翻炒
6
加入调好的酱，大火烧开，转小火慢慢炖四十分钟
7
炖的越久味道越好
8
到酱汁浓稠就可以了
9
准备一个小砂锅烧开水下入手擀面煮熟，中间打两次水
10
捞出过凉水备用
11
黄豆提前一晚泡发，煮熟
12
黄瓜，胡萝卜切丝
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