低脂原味小餐包的做法

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低脂原味小餐包的做法

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低脂原味小餐包 所需材料

  • 牛奶80克

  • 鸡蛋1个

  • 高筋面粉220克

  • 30克

  • 1克

  • 酵母3克

  • 白芝麻适量

  • 蛋液适量

低脂原味小餐包做法步骤详解



【低脂原味小餐包】1



把面团的所有材料放进面包桶内,盐和糖对角放,酵母放在最上面,启动面包机开始揉面。


【低脂原味小餐包】2


揉面大约一个小时左右达到出膜状态。


【低脂原味小餐包】3


直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。


【低脂原味小餐包】4


把排气后的面团分成均匀的八份,滚圆后松弛20分钟。


【低脂原味小餐包】5


取一个面团擀成长舌状。


【低脂原味小餐包】6


卷起后再次擀成长舌状。


【低脂原味小餐包】7


再卷起揉匀滚圆。


【低脂原味小餐包】8


依照上两步骤滚圆所有的面团排放烤盘内。


【低脂原味小餐包】9


再次发酵至原来的两倍大。


【低脂原味小餐包】10


表面刷蛋液,均匀的撒上芝麻。(我刷的蛋液蛋黄比较多,所以成品颜色黄一些。)


【低脂原味小餐包】11


烤箱180度预热,中层烤15分钟。


【低脂原味小餐包】12


烤好后取出晾凉。