卤肉饭 所需材料
半肥瘦猪肉一条
鸡蛋两个
鸡精半匙羹
生抽，老抽适量
料酒四匙羹
糖三小匙羹
十香粉适量
油适量
葱，姜，蒜适量
蚝油三匙羹
盐适量
卤肉饭做法步骤详解
1
把猪肉放水里煮五分钟，水里要放料酒。
2
猪肉煮至变白后捞出洗干净切成小块，姜切成丝，蒜切成末。
3
锅里烧热放一点油，把姜丝和蒜末下锅爆香，再把猪肉下锅炒到微微变焦。
4
把猪肉炒到微微变焦后放盐，糖，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀，翻炒均匀后放水，水要沒过猪肉，大火烧开。
5
水烧开后要撇去浮沫子
6
慢火炖煮到四十分钟时就放入已经煮过的鸡蛋，要剥壳哦。
7
最后放入葱大火收汁
8
将青菜洗干净用水煮熟。
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