豆角土豆素卤面的做法
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豆角土豆素卤面的做法

家常素食 2017-08-10 发送到微信

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豆角土豆素卤面 所需材料

  • 生面条700克

  • 豆角300克

  • 土豆一个

  • 胡萝卜一个

  • 豆腐干一些

  • 香菇五朵

  • 油适量

  • 盐少量

  • 糖少量

  • 老抽少量

  • 葱一根

  • 姜四片

  • 干辣椒三个

豆角土豆素卤面做法步骤详解



【豆角土豆素卤面】1



豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净。


【豆角土豆素卤面】2


土豆和胡萝卜去皮切块


【豆角土豆素卤面】3


香菇和豆腐干切条


【豆角土豆素卤面】4


葱和干辣椒切段，姜切丝


【豆角土豆素卤面】5


锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）


【豆角土豆素卤面】6


放入豆角翻炒一会


【豆角土豆素卤面】7


放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜


【豆角土豆素卤面】8


从锅里盛约三分之二的汤出来


【豆角土豆素卤面】9


将豆腐干和香菇放在豆角上


【豆角土豆素卤面】10


把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）


【豆角土豆素卤面】11


再把剩下的面条用这个方法一层一层放上


【豆角土豆素卤面】12


盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出