土豆红萝卜过下冷水去除土豆的淀粉

锅内加水烧热倒入土豆红萝卜煮1-2分钟

煮好捞出放在冷水中叮下，在把水倒掉。

调卤汁，水一碗加入酱油、盐、鸡精、味精、醋、白糖、淀粉。

辣椒蒜放入锅中爆香，倒入土豆红萝卜翻炒3-4分钟，倒入调好的卤汁，翻炒片刻出锅。