榨菜蒸鱼是极其简单的清蒸鱼，榨菜的加入让鱼的鲜味尽显无疑，好美味。

原料：

鲜鱼1条，榨菜适量，黄酒少许，蒸鱼豉油、姜丝、红椒丝、白糖、盐各适量。

准备工作：

　　鲜鱼杀好治净后剁成鱼块，榨菜稍洗后切成丝。

做法步骤：

　　1、剁好的鱼块放在大碗里，加榨菜丝、姜丝、红椒丝、白糖、盐和少许黄酒腌一会儿。

　　2、起锅添水并放上篦子，大火烧开后放入腌好的鱼块，保持大火继续蒸制10分钟左右。

　　3、取出鱼块，倒入蒸出的汤水后再淋入适量蒸鱼豉油，开吃。

补充说明：

　　最后的蒸鱼豉油，也可以用葱花爆油代替，随你喜好选用吧。