凉拌鸡蛋干做法很简单又非常爽口，也很营养，下面就说说怎么做简单爽口的凉拌鸡蛋干。

原料：

鸡蛋干2块，香菜1小撮，独蒜半个。

调味料：

薄盐生抽2到3勺，芝麻油1勺，白醋1勺，白芝麻适量，蔬之鲜少许。

做法步骤：

　　1、鸡蛋干切片后投入沸水中焯几秒钟，捞出沥干水分后再放入拌菜盆。

　　2、香菜切段，独蒜切末，切好之后也都放入拌菜盆，接下来把调味料依次放入拌菜盆，拌匀装盘。

补充说明：

　　蔬之鲜可以换成鸡精之类的调味料。