猪肝做成香糟风味的菜肴也很美味，下面介绍最简单的香糟猪肝做法，看看香糟猪肝怎么做既简单又好吃。

原料：

鲜猪肝、香糟卤、料酒、姜块、小葱结、小葱花。

准备工作：

　　鲜猪肝洗净用清水浸泡去血水，浸泡时在水里加少许料酒去除猪肝的异味，每隔半小时换一次清水直到清水无血色为止。

做法步骤：

　　1、浸泡好的猪肝用沸水焯去残余的血沫，放入汤锅，加姜块、葱结和足量清水大火烧开。

　　2、撇去浮沫杂质后滴入适量料酒并盖上锅盖，用小火焖煮半个小时再捞出猪肝沥水。

　　3、猪肝冷却后倒入适量香糟卤中浸泡一天，食用前切成薄片装盘，撒上葱花并淋上香糟卤即完成。