酥炸海黄鱼每个人都有自己的做法，今天介绍一种绝对简单好吃的酥炸海黄鱼。

　　原料：海黄鱼750克，脆皮浆适量。

　　腌料：广东米酒、味精、胡椒粉各适量。

　　准备：海黄鱼杀好洗净后去骨，斩成小块后再用腌料腌制24小时，腌好再取出风干。

　　做法：把风干的鱼块挂上脆皮浆，下入热油锅里炸成金黄色即成。

　　这样做出的酥炸海黄鱼具有咸鲜酥嫩的特点。

　　补充说明：如果是小条的黄花鱼，可以直接整条的炸制，而且不需要再去骨了。