粉皮靠肉是一道营养丰富而且很好吃的简单家常菜，粉皮靠肉的做法很家常，简单来说就是等肉快要烧好时，将粉皮放入锅中，大火炖熟后收汁就成了。

　　以下是粉皮靠肉的具体做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的粉皮靠肉。

　　原料：五花肉一块，粉皮一张，料酒、水淀粉、盐、鸡蛋清、味精、生抽、生姜、八角各适量。

　　准备：

　　1、粉皮提前用温水泡软，切成小块或宽条备用。

　　2、五花肉切成薄片，用料酒、水淀粉、盐、鸡蛋清、味精拌匀，腌制10分钟左右。

　　3、生姜切片。

　　粉皮靠肉的做法与步骤：

　　1、先把锅烧热，然后倒入适量色拉油，油热后放入八角和姜片爆出香味。

　　2、倒入腌好的肉片炒熟，然后加入生抽和适量热水，大火烧开后转小火炖至肉烂。

　　3、放入切好的粉皮，大火炖至入味，收汁装盘即可。

　　提醒：粉皮入锅以后就要注意了，要时不时翻一下，防止粉皮糊锅。

　　粉皮靠肉的做法就是这么简单，但味道非常好，有兴趣的朋友赶快做来尝一尝吧。另外，制作这道菜时，还可以适当加些黑木耳或白菜当作配菜，也是非常好吃的。

这就是东北风味的猪肉炖粉条

　　补充说明：从粉皮靠肉的做法上可以看出，这道菜和东北的猪肉炖粉条极为相似，事实上它就是由东北农家的猪肉炖粉条演变而来的。