“香菇烧菜花”鲜香美味，是一道好吃的简单家常菜，做法很简单。此外，香菇和菜花都是有益于健康的好食材，所以这道菜的营养保健功效也不可低估。以下是香菇烧菜花的具体做法，朋友们不妨经常做来吃吃。

　　原料：菜花200克，香菇90克，葱、姜、植物油、食盐、味精、鸡汤各适量。

　　准备：

　　香菇泡发，去蒂，洗净，切成片。葱切成葱花，姜切成姜片。

　　将菜花放入淡盐水中浸泡片刻后，捞出去梗，掰成小朵，再洗净；锅中倒入清水烧沸，放入菜花焯烫一下，捞出沥干水分，过凉。

　　制作：锅内倒入植物油烧热，放入葱花、姜片爆香，倒入鸡汤（没有可以不放，用适量清水代替），烧开后将葱、姜捞出（也可以不捞），再将菜花、香菇分别码人锅内，用小火煨至入味即可。出锅前放盐和味精调味。