用料： 苦瓜半斤，瘦猪肉半斤，适量盐。

做法： 苦瓜去瓤切块；瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。

功效： 清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多