1.排骨洗净切小块，加一汤匙料酒、生抽，一汤匙半蚝油，半汤匙老抽、白糖，拌匀腌制2小时；

2.取一个砂锅，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，倒入适量食用油；

3.再把腌制好的排骨倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右即可。