1.把五花肉切成略薄的片，容易入味；

2.放入开水里汆一下，捞出来洗干净沥干；

3.把五花肉放入热油里面炸，两面炸至金黄出油；

4.把炸过的肉放进砂锅里，加入啤酒；

5.再倒入酱油，放点姜丝和八角桂皮，糖，开火煮；

6.煮到差不多收干了，尝尝味道，淡的话加点盐和糖，看个人喜好；

7.撒葱花。