食材：鸡蛋、糖、生抽、香醋

1、锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用；

2、把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深 卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻；

小贴士：煎蛋可以嫩一点， 因为后面还会煮， 卤汁不要收干 ，这个拌饭很好吃 ，不嫌麻烦可以放一粒八角和一点白胡椒粉， 口感更丰富。