食材：茄子、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊

2.茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里

4.煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅

5.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀

6.煎茄子搭配蒜泥吃非常美味