菜谱简介 今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是土豆。土豆是我们日常生活中很常见的食材，它的做法有很多种。这里要与大家分享的是凉拌土豆片，是一道凉拌菜，很适合夏季食用。我喜欢把土豆气切得薄薄的，成片儿状。感觉比土豆丝好吃哦！

材料

主料：土豆 2个

调料：辣椒油，香油，盐，醋，生抽，蒜蓉，葱少许，香菜

做法

1、出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。用削皮刀去土豆皮后，再用削皮刀把土豆削成拨片。削的时候，可以适时转动土豆，这样能削成条状，切比较长。

2、削好的土豆片用凉水过两遍，接着入开水焯一分钟。

3、因为土豆片比较薄，所以一分钟完全就熟了，再过凉水。

4、接着加入切段的香菜，切丝的葱，适量蒜蓉。加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味。

5、其实还可以加入焯好的胡萝卜丝，或是洋葱丝。调味料还可以加入麻酱、辣酱等等。