蛋黄打散，加入牛奶和淀粉，打匀。

将蒸熟的芦笋切薄片，倒入蛋液中，搅匀。

热锅少油，倒入混合液，小火慢煎。

等到蛋液表面凝固后，翻面再煎一会儿，直到两面凝固。