姜切成片。

蒜切成片。

肉末、葱花、姜末、料酒、盐、湿淀粉依次放入小碗中。

肉末搅拌均匀腌制10分钟。

青椒取出里面的核。

青椒表面划开一刀。

青椒里面加入拌好的肉末，将其包裹紧。

青椒表面裹上一层面粉。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

青椒放入油锅中煎至表面金黄。

加入姜蒜片至锅中翻炒均匀。

加入适量的清水至锅中煮开。

老抽、盐、鸡精、糖、香醋依次放入锅中翻炒入味，炒好后起锅装盘即可。