1里脊肉切片
猪里脊肉切成片。
2肉片调味
肉片、料酒、盐依次放入小碗中。
3搅拌腌制
搅拌均匀腌制10分钟。
4菠萝切块
菠萝切成大块。
5红椒切块
红椒切成块。
6肉裹面粉
肉片裹上一层面粉，并将其裹成圆团。
7炸肉丸
裹好面粉的肉丸放入油锅中炸至表面金黄。
8捞出肉丸
捞出炸好的肉丸沥干油备用。
9调酱汁
锅中倒入适量的清水、番茄沙司、盐、糖、湿淀粉、白醋，并将其搅拌均匀。
10炒肉丸
倒入肉丸至锅中翻炒。
11加入菠萝、红椒
加入菠萝、红椒至锅中翻炒入味。
12装盘
炒好后起锅装盘即可。
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