里脊肉切成小块。

在肉里面放盐和料酒腌制15分钟。

在腌制好的肉里面放一个生鸡蛋、4大勺生粉搅拌均匀。

将油烧至7成热，放入肉块炸至金黄后捞出。

待肉块稍加冷却，方入热油里面复炸1分钟后捞起。

捞起肉块沥油。

在碗里放入番茄酱、白砂糖、盐、白醋搅拌均匀。

热锅起油，倒入酱汁翻炒，倒入甜椒、菠萝块、圣女果翻炒。

放入炸好的肉块，翻炒至所有食材都炒熟后捞起。