洋葱切成条。

牛腿肉切成块。

热锅中加入适量的黄油，烧至7成热。

洋葱、西芹、胡萝卜依次放入锅中炒熟。

牛肉放入锅中炒表色。

黑胡椒粉、迷失香依次放入锅中翻炒均匀。

加入适量的红酒至锅中煮开。

倒入适量的清水将牛肉淹没即可，并将其煮开。

加入适量的盐调味。

开小火慢炖1个小时左右，炖好后装盘即可。