荠菜切碎。

木耳切碎。

荠菜和木耳挤干水分备用。

肉末、盐、鸡精放入小碗中。

肉末搅拌均匀。

荠菜、木耳放入肉末中，再加入香油。

肉馅搅拌均匀。

肉馅填入春卷皮上。

春卷裹紧。

春卷放入油锅中炸至表面金黄。

捞出春卷沥干油，冷却后装盘即可。