鸡肉、苏打、盐、老抽、冷水依次放入小碗中。

搅拌均匀后腌制2个小时。

中筋面粉中加入适量的热水。

面粉揉成面团。

面粉盖上保鲜膜静置10分钟。

鸡肉裹上一层面粉。

沾好面粉的鸡肉放入5成热的油锅中，炸至表面金黄。

捞出炸好的鸡肉沥干油备用。

取一个小的面团，上面刷上一层油。

面团擀成薄薄的一层。

取一口干净的锅，上面刷上一层薄薄的油。

锅中放入擀好的面团饼。

煎至面饼表面微焦，煎好后起锅。

面饼上面刷上一层甜面酱。

加入生菜、黄瓜、鸡肉在面饼中。

将肉卷卷起来，卷好后装盘即可。