浸泡好的牛肉切成长条。

牛肉挤干水分备用。

牛肉、葱、姜片、蒜、红椒、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、糖、麻油依次放入碗中。

搅拌均匀。

碗上盖上一层保护膜，腌制1夜。

挑出腌好的牛肉条。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

姜片放入锅中翻炒爆香。

牛肉放入锅中翻炒。

捞出炒好的牛肉条。

盐、生抽、糖、孜然粉、辣椒粉、姜黄粉、麻油依次放入牛肉碗中。

搅拌均匀。

牛肉放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟。

烤好后的牛肉取出翻面。

翻好面的牛肉再次进入烤箱，上下火160度，在烤制15分钟，烤好后取出，装盘即可。