葱切成葱花。

咸肉用凉水浸泡15分钟。

咸肉切成片。

生抽、绵白糖、耗油、盐、老抽、味淋依次放入小碗中。

搅拌均匀。

锅中倒入适量的清水，加入盐、色拉油，大火煮开。

菜心放入锅中烫熟。

捞出煮熟的菜心。

取一口砂锅，放入适量的米和清水。

砂锅盖上锅盖，大火烧10分钟。

米饭中倒入酱汁，不停搅拌均匀。

砂锅饭上放入腊肠和腊肉。

砂锅米饭中打入一个鸡蛋。

加入姜丝、菜心至砂锅米饭中。

盖上砂锅盖，转小火焖5分钟，煮好后装盘即可。