放适量淀粉在肉馅里面，搅拌均匀。

用手捏出肉丸，放锅中榨至金黄。

倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀，调汁成料汁。

热锅起油，放入姜丝炒香。

倒入料汁、丸子翻炒上色，入味，再倒适量水淀粉翻炒熟透起锅，撒少许香菜。