姜切成片。

大蒜切成末。

虾、姜片、料酒、盐依次放入小碗中。

搅拌均匀，腌制5分钟。

热锅中倒入适量油，烧至7成热，放入虾至油锅中，炸至表面呈金黄色。

捞出虾沥干油备用。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

蒜末放入锅中翻炒爆香。

加入番茄酱至锅中翻炒均匀。

加入适量的清水。

盐、糖、黑胡椒依次放入锅中调味。

加入炸好的虾至锅中，翻炒均匀，收汁炒好后装盘即可。