胡萝卜去皮切丁。

鲜香菇洗净后切丁。如果是干香菇，就要泡发好后切丁。

洋葱切丁。

热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。

接着加入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒约2分钟。

加入熟米饭，炒匀后加入1g生抽，再次翻炒均匀后盛盘出锅。

米饭放至温热后，捏实成一个个小丸子。

在鸡翅里填入饭团，注意不要贪心塞太满，一会儿煎的时候就不容易漏出来。塞八分满就好了。

热锅少油，放入鸡翅小火慢煎。

煎到鸡翅两面微黄时，加水没过翅身一半。再加1g盐和2g老抽上色入味。

盖上盖子，水开后转中火焖煮8分钟。待汤汁即将收干时，关火盛盘，开吃～