山药削皮，放入清水里面加几滴醋浸泡。

胡萝卜去皮，切滚刀。山药切滚刀。

将鸡胸肉、胡萝卜、山药冷水入蒸锅，水开后蒸12分钟。

青菜洗净后茎部先焯水5秒，再焯水2分钟。放入冷水，放凉后捞起沥干。

把青菜切成末。

把蒸好的鸡胸肉，用手撕成丝。

锅烧热，放4g黄油，炒化。倒入30g面粉，炒至金黄。

加入600ml清水快速搅匀。压拌面粉溶为汤水。

加入山药胡萝卜，搅拌均匀，小火炖2分钟。

加入鸡丝、菜末、100ml牛奶、2g盐搅匀。

煮至沸腾即可。