海参切成丝。

西兰花去根切成小朵。

西兰花放入盛水的锅里。

捞出西兰花沥干水分。

西兰花依次摆放在盘子中。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

葱、姜放入锅中翻炒爆香。

加入蟹味菇至锅中翻炒。

加入海参翻炒。

盐、生抽、白胡椒粉、耗油、糖依次放入锅中翻炒。

加入红椒翻炒。

勾适量的芡粉，翻炒好后装盘即可。