香菇和口菇洗净，去蒂，切丁。

热锅起油，放入南瓜煸炒2分钟。加入菇丁，继续煸炒2分钟至香味浓郁。

加入清水，没过食材。煮开后倒入软米饭。

用铲子将米饭搅散，盖上锅盖，转中火煮3分钟。