青椒切成丁。

大葱切成段。

姜切成小段。

鱼肉切成薄片。

将盐、料酒依次放入鱼肉碗里。

搅拌均匀后腌制5分钟。

金针菇放入盛水的锅里。

捞出金针菇装盘备用。

鱼放入盛水的锅里。

捞出鱼肉装盘备用。

青红椒放入盛水的锅中，煮1分钟后捞出装盘。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

姜、葱放入油锅中爆香，在倒入高汤煮开，煮开后放入花椒熬开。

淋上煮好后的花椒汁，在放入青红椒，最后装盘即可。