抹上蒜末和黑胡椒粉，腌制20分钟。

将腌制好的鸡排，裹上淀粉。

打一个鸡蛋到碗里，搅散。

将鸡排裹上蛋液和面包糠。

油烧至8成热，将鸡排炸至金黄。