鱿鱼须切成小段。

虾仁对半切开。

竹笋切成小块。

西红柿切成小块。

海参、虾仁、鱿鱼、竹笋放入盛水的锅里。

捞出海参、虾仁、鱿鱼、竹笋沥干水分备用。

锅中加入高汤，再将海参、虾仁、鱿鱼、竹笋倒入高汤锅中煮开。

盐、鸡精、糖、依次放入锅中。

加入青菜到锅中，并勾芡。

加入西红柿至锅中。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

锅巴放入油锅中炸至酥脆。

煮好的海鲜汤倒入锅巴中，装盘即可。