马蹄去皮后切成小块。

咸鸭蛋剥壳取出蛋黄。

香菇泡发，斜刀切片。

鸡翅剁成小块。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

鸡翅加入锅中翻炒。

撒入香菇，倒入老抽和水。

盖上盖子蒸煮10分钟。

盛出米饭到碗中。

取出炒好的鸡翅到碗中。

煮鸡翅的酱汁倒在米饭上，并将其搅拌均匀。

加入马蹄到米饭中，将其搅拌均匀。

将糯米，香菇、鸡翅、蛋黄依次放在荷叶上面。

将荷叶包裹成型。

将包好的糯米团放入蒸笼中，隔水蒸20分钟，蒸好后取出装盘即可。