1爆香

热锅中倒入适量油，烧至7成热，生姜、蒜、葱白、八角、干辣椒放入锅中翻炒爆香。

2加入鸭肉

加入鸭肉至锅中翻炒。

3调味

老抽、生抽、盐、糖依次放入锅中。

4倒入啤酒

倒入啤酒没过鸭肉，中小火焖煮半个小时。

5鸭肉收汁

鸭肉翻炒收汁，炒好后装盘即可。