将鸡柳切成条。

放适量盐、料酒、一个鸡蛋清、淀粉。

将调料搅拌均匀，腌制5分钟。

红椒切成丝。

热锅起油，放入豆瓣酱、干花椒、干辣椒、姜丝爆香。

放入鸡柳快速翻炒。

放入辣椒丝翻炒。

放入辣椒油和葱丁翻炒均匀后起锅。