藕丁放入水中浸泡。

胡萝卜切成小片。

葱切成丝。

姜切成小片。

藕片放入盛水的锅里。

捞出藕丁沥干水分备用。

胡萝卜放入盛水的锅里。

锅中倒入适量油，烧至7成热。

葱姜放入锅中翻炒爆香。

加入藕、胡萝卜翻炒。

锅中加入适量的清水、酱油。

醋、糖、盐依次放入锅中。